امروز و ساعت دقیقه می باشد.

طرز تهیه بستنی سرخ شده !

جوان ترین انجمن ایرانی

طرز تهیه بستنی سرخ شده !

طرز تهیه بستنی سرخ شده !

● مواد لازم
▪ نشاسته ذرت: ۶ قاشق سوپخوری
▪ شیر سرد: ۴ قاشق سوپخوری
▪ بیسکویت پودر شده: یک پیمانه(۱۲۰گرم)
▪ بستنی: نیم لیتر
▪ روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

● مواد لازم برای تهیه سس بستنی:
▪ شکر: ۱۰۰ گرم
▪ خامه: ۵۰ گرم

● طرز تهیه بستنی سرخ شده
نشاسته ذرت را در شیر سرد حل کنید تا خمیر غلیظی به دست آید.
بستنی ها را با توپک (اسکوپ) به اندازه دلخواه در آورید و در دست کاملاً گرد کنید. هم زمان با فشردن بستنی سعی کنید هوای موجود در میان بستنی را از بین ببرید و خارج کنید. کف یک ظرف، کیسه فریزر پهن کنید و بستنی های گرد شده را روی آن قرار دهید و ظرف بستنی را داخل فریزر بگذارید. بعد از اینکه بستنی ها کاملاً سفت شدند، هر کدام را داخل خمیر نشاسته ای که آماده کرده اید، بغلتانید و سپس در پودر بیسکویت بگردانید تا تمام سطح بستنی ها را بپوشاند. توپ های بستنی را دوباره روی کیسه فریزر بچینید و داخل فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند. توپ های بستنی را یک بار دیگر در محلول نشاسته و پودر بیسکویت قرار دهید و دوباره فریزر منتقل کنید.
روغن را کاملاً داغ کنید و توپ های بستنی را یکی یکی داخل روغن سرخ کنید تا سطح آن طلایی رنگ شود. توجه داشته باشید که هنگامی که بستنی را داخل روغن انداختید، سریعاً باید آن را داخل روغن بچرخانید تا بستنی ها آب نشوند و شکل خود را از دست ندهند و در ضمن تمام اطراف آن سرخ شود. سپس آنها را در ظرف دلخواه بگذارید و با سس بستنی سرو کنید.

● طرز تهیه سس بستنی:
شکر را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا رنگ آن قهوه ای شود یا در اصطلاح کارامل شود. دقت داشته باشید دراین مرحله شکر را با قاشق هم نزنید و ظرف را تکان دهید تا مواد جابه جا شود. همچنین مراقب باشید که در اثر حرارت بالا، شکر نسوزد.

باز نشرجامع ترین پورتال ایرانیان berooztarinha.com

طرز تهیه بستنی سرخ شده !

تاریخ: ۱۳۹۰/۱۲/۱۵ | بازدید:
مطالب تصادفی
مطالب مرتبط
بهترین سایت تبلیغاتی
ارسال نظر در "طرز تهیه بستنی سرخ شده !"

(نمایش داده نمی شود)

پر کردن مواردی که * دارد، الزامیست.